2017年02月13日 北京
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新理念冲击花店经营

2013-07-17 08:33:07|来源:花卉报|作者:寇亚琴 霍丽洁 张凌 郭纬

摘要: 本届零交会备受关注的“营销更需要创意”这一话题,由于“野兽派”和“Roseonly”两家公司的临阵缺席,使参会代表对这两家公司的营销模式和发展前景更加好奇。特邀的四位主讲嘉宾对这两家公司进行了深入剖析,一致认为两家公司的创意良好,但维持艰难,未来前景也许只是“昙花一现”。


花店迎来营销时代
  


    “ 本届零交会备受关注的“营销更需要创意”这一话题,由于“野兽派”和“Roseonly”两家公司的临阵缺席,使参会代表对这两家公司的营销模式和发展前景更加好奇。特邀的四位主讲嘉宾对这两家公司进行了深入剖析,一致认为两家公司的创意良好,但维持艰难,未来前景也许只是“昙花一现”。四位嘉宾也各自站在自己的经营角度阐述了他们所理解的营销。
  “我记得去年零交会上,很多实体花店看不起网络花店,说网络花店根本不懂花,但随着互联网的迅速发展,线上市场正在以不可抵挡之势影响着线下市场!”爱尚鲜花网的CEO邹小锋以这样的开场与代表们分享了网络花店的经营之道。
  “一家花店如果经营了10年依然没有改变,经营的产品与其他花店没有差异,那么花店经营者必须要反思了。花不是简单的商品,而是传递美好祝愿的一个媒介和桥梁,是一种生活态度和生活方式的体现。规模不在大小,有特色、小而美的花店更具有生命力。”尽管从事花店经营只有3年时间,却拥有实体店、淘宝店,而且还拥有企业认证的微博和微信平台,这就是上海我享花坊总经理徐嘉谊,她的精彩发言在代表中引起强烈共鸣。
  既没有网店,也没有实体店,却在北京做了6年高端客户订制服务的台湾“吉作即作”创意总监克里斯,为代表分享了他们的成功经验,那就是将人文关怀渗透到花店经营的全过程。承担着网络花店终极配送服务的南京蓝岛花店总经理刘海军,毫无保留地介绍了他们是如何做到在花集网和鲜花全球通配送接单排名第一的。
  无论是实体店、网络店,不论是微博花店、微信花店,花店行业中的各种经营业态只要能找准自己的定位和特色,都可以赢得属于自己的利润空间。


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(压题图为上海我享花坊总经理徐嘉谊在发言)NextPage


财务管理各有奇招


 ;&& ;&&  舞台上一方白板,白板上一个阴阳八卦图,随着对八卦图的讲解,人与自然、人与人的关系被娓娓道来。对,你没有看错,这就是零交会财务漏洞话题讨论中,来自天香花苑的董事长石胜荣的发言,尽管有些深奥,但还是令与会代表颇受启发。
  针对财务漏洞问题,石胜荣不主张以制度去修补,而强调首先解决人的问题,倡导老板以身作则,树立正确的价值观,赋予企业以正面积极的社会角色,也为员工创造做人、成长的平台。在他的理念中,中国传统文化中“修身”、“明德”等观念正是企业取之不尽的管理精髓,事实上,天香花苑这几年在管理上的显著完善,也正是得益于此。有代表告诉记者,虽然石胜荣讲的道理很深,但她全听进去了,觉得特别好。
  三张详细的财务报表,代表了济南乃夫花艺在财务管理上的宝贵心得,与会代表人手一份,可以拿回去细细研究。袁乃夫的做法是,财务漏洞不是针对漏洞去补,而是让发生在店内的每一比交易都经过科学流程记录,不仅自然消除了财务问题,也让花店的经营状况一目了然。
  兰州丽漫福总经理韩维栋详述了自己引进花店管理软件的过程,软件管理是财务管理制度化最好的体现,他对财务软件的深入研究和理解,也令人耳目一新。


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(图为天香花苑董事长石胜荣发言)NextPage


连锁经营做大做强


    “ 稳步发展直营连锁,还是快速发展加盟连锁?本届零交会上,国内两家知名连锁花店掌门人???长沙都市花乡总经理张然和安徽袭人花店总经理夏传荣,首次面对面就直营与加盟这两种连锁模式进行深度对话。
  “花店要想成功复制,最重要的因素在于人。”张然一句话阐明了自己对于员工培养的高度重视。张然表示,给员工提供一个良好的平台,让他们发自内心地服务于花店、服务于顾客才是连锁的根本之道。而夏传荣则从连锁花店的定位及规模化优势两个方面阐述了花店连锁经营的关键。他认为,多店连锁不可能像单店经营一样靠眼睛去管理,而是要靠管理体系和数据管理。
  标准化问题是大家关注的另一话题。特邀主持人崔玉龙接连抛出花店能否实行标准化、在哪些方面实行标准化、标准化程度到底有多大等一连串问题。对此,夏传荣和张然一一做了解答,并对如何通过花店的管理和服务树立品牌形象进行了详细说明。
  一系列的对话访谈使得在场代表对于花店行业现有的两种连锁模式又有了全新的认识,来自宁夏的参会代表徐艳表示,两位嘉宾的谈话坦诚深刻,尽管有些经验他们目前尚不能完全理解,但是她相信这些影响是一点一滴在改变着行业的。


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(图为袭人花店总经理夏传荣发言)NextPage


专题讲座开拓思路


    “ 7月10日晚,已经完成了一整天学习交流的参会代表虽已略感疲惫,但两场精彩的专题讲座依然吸引了不少人气。
  由昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春主讲的“欧美鲜花产业现状及消费趋势”,为参会代表详细介绍了欧美国家鲜切花生产以及消费特点。欧美国家的鲜花从生产到采收,从包装到冷藏,从物流到销售,所有环节只有一个目的:最终将鲜花以完美的状态传递到消费者手中。在欧美国家,鲜花保鲜是品质保证的一个强制性手段,而在我国保鲜只是为了“锦上添花”,甚至是进入消费者家庭后的一个补救性措施。生产观念上的差异导致了产品质量的优劣差别。另据郭艳春介绍,在欧美国家,鲜花消费礼品市场与家庭消费平分秋色,而我国的家庭消费市场还远远没有开发出来,她认为,鲜花未来的发展是进入商超,这个市场将大有可为。
  “如何定位你的花店?如何让消费者在第一时间知道你,并信任你?花店如何进行成功的营销策划?”花艺在线CEO崔玉龙主讲的“营销制胜”专题为参会代表带来思考和启发。“一个花店想要拥有良好的品牌和口碑,在过去只能依靠日积月累才能实现,而如今完全可以通过造势和灌输在短时间内拥有。花店经营必须要在营销环节出奇制胜,或打造唯一、或突出特色,或以情感人,或制造热点,成功的营销策划,是现代花店经营制胜的法宝。NextPage


深入探讨婚庆市场


    “ 在有着“婚庆之都”美誉的桂林举办一场婚礼高峰论坛,是今年零交会合作方???桂林喜尚喜婚庆礼仪公司总经理李飞跃的梦想,他用国际化的嘉宾阵容、激情的演讲形式,让这一梦想成真。
  走进桂林桂山华星酒店延惠厅,屋顶上高高吊起的粉、红玫瑰花球,闪亮的T台、红酒与高脚杯,将这里布置成一个豪华婚礼现场。一天当中,近10位嘉宾纷纷登台,敞开心扉分享自己的婚礼设计经验,从海外婚礼市场如何开拓,到对日本婚庆名企的深度剖析,从“喜尚喜”分享自己的飞跃式发展经验,到韩国现代婚礼习俗,让上百位嘉宾深受启发。
  “珠宝如何跟花艺结合?”面对来自转行到婚庆的珠宝商的提问,论坛特邀嘉宾???来自法国的花艺名师赛思田回答:“你既可以用花的感觉做珠宝,也可以把花做得像珠宝。”这一睿智的回答赢得了满场掌声。他还告诉大家,白色的花是珠宝最好的搭配。他认为中国的婚礼花艺设计未来会趋向自然风格,因为国外的婚礼就是走向郊野和乡村,将婚礼融入自然美景,而不是追求表面的华丽,中国的婚礼花艺设计也将如此。
  来自韩国的花艺名师郑华顺精心准备了韩国婚礼的幻灯文件,从传统的韩式婚礼以悬挂的灯笼为路引,以松枝代表永远不败的爱情,到现代韩式婚礼手捧花的精致细腻,带给观众耳目一新的感受。NextPage


花店升级势在必行
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    “ 学习国外先进的销售方式、通过产品升级提升花店档次、引入小盆栽提升利润率,11日下午的零交会花店转型升级大讲堂上,这三场讲座各具特色,精彩纷呈。
  “零售花店在经过多年的积累后,必然会面临转型升级,而欧美花园中心的销售方式,很多都值得国内花店业者参考,精致化、个性化是未来花店发展的方向。”虽然浙江虹越花卉有限公司董事长江胜德因天气问题无法准时抵达零交会,但通过网络传来的花园中心课件不仅详细介绍了成熟的花园中心销售方式,同时给国内花店转型升级提出了诸多建议。
  在昆明斗南从事鲜切花批发近20年的情义花卉园艺有限公司总经理刘俊峰,为代表们掀开了斗南市场上鲜切花批发的神秘面纱。让人防不胜防的交易陷阱、截然不同的采购渠道、差距极大的产品价格……娓娓道来的行业内幕,让参会代表们惊叹不已。
  广东佛山景天园艺有限公司副总经理谭景亚从大到产品结构、市场走势,小到起订价格、品种货架期、物流养护等讲起,全方位给花店解读了花店经营小盆栽的流程和技巧,图文并茂,引人入胜。

文章关键词: 零交会

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