2018年07月03日 北京
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打破思维局限重构共感花店

2018-07-03 09:31:27|来源:花卉报|作者:陶樱楠

摘要:共感效应,源自马斯洛的需求理论,它用于许多空间陈列和场景布置,台湾花艺设计师李嘉伟将其融入花店陈列,打造开放式花店,让消费者在店内自得其乐,从而产生购买欲望。


台湾花艺名师李嘉伟郑州开课详解花店改造计划

  共感效应,源自马斯洛的需求理论,它用于许多空间陈列和场景布置,台湾花艺设计师李嘉伟将其融入花店陈列,打造开放式花店,让消费者在店内自得其乐,从而产生购买欲望。
  近日,位于郑东花市的物良花店里开启了一场为期3天的花店改造计划,吸引了诸多业者参观学习。
  何为共感(Common sense)?它不以设计者个人主观作为参考标准,而是设身处地地从来访者的参照标准体验他人内心感受。共感花店通过空间陈列,让顾客乐于接受一个身心放松的氛围,从而提升花店在顾客心中的地位。
  “花店陈列中,空间、色彩、质感是最基础也是最核心的部分。我们掌握了这3个元素,就能搭建起共感花店的基础结构,或者说是花店的骨架。”在理论讲解中,李嘉伟说,“空间决定设计的大致方向,所有设计都避不开对空间高度和宽度的考虑,超出空间范围的奇思妙想是难以落地的。”他要求学员以俯瞰的角度进行观察,然后规划出产品陈列区、洽谈区、收银台及操作间的位置,以此来明确空间认知。
  视觉是观察事物的第一感觉,色彩则是最鲜明、最直观的方式。“色彩的明暗度给予人们不同的视觉感,明亮代表开阔,能产生亲近感,暗淡则意味着神秘,会产生距离感。”李嘉伟认为,色彩的选择与设计者的心思与期望有着密切联系,而质感则是不同物料本身的属性,粗糙、光滑、斑驳……都代表着不同的视觉感受,在不同环境中呈现的效果也不同。
  理论只是基础概念的解读,如何将理论转化为实际运用才是重要环节。授课前,李嘉伟大致对学员情况进行了了解,他们中大多是从业多年的花店业者,经营多年、客源稳定是其共同点,然而很多人在花店转型路上却未能找到方向。对此,李嘉伟特别选择了郑州当地具有代表性的花店———物良花店,作为课程实践场地。
  物良花店面积较大,产品一应俱全,可是却难以给人整体视觉感,资材、鲜花、花器等产品也没能呈现出最佳的面貌。李嘉伟认为,改造比创造更容易被人记住。于是,他让学员提前观看物良花店的布局,并各自思考花店改造方案。实践课程中,他将物良花店整体清空,将原本黑、棕相交的墙体全部换为水泥灰,甚至天花板也不例外。“低彩度的墙面会给人稳定、朴素的质感,同时也能成为商品的陈列背景,更好地呈现出产品的样貌。”李嘉伟解释,对于空无一物的空间,想要划分出不同的格局,需要重新设定、布局。他用灰黑色的木质隔板将空间划分出不同区域,然后根据区域设定相关物料。“空间隔断材料可以是木材、亚克力、金属等,它们有不同的纹理与质感,一切都取决于花店想要呈现出的风貌。”
  现场空间被划分为橱窗、前台、陈列区、洽谈区等6个区域,李嘉伟让学员尝试着进行布置,启发大家在动手中去发现和思考问题。在学员布置完成后,李嘉伟再逐一进行分析与改正。其中,在洽谈区域,他选择以色彩丰富的布艺桌椅搭配鲜活的绿植与插花。“色调上给人温暖感,布艺则给人舒适感,两者结合会让顾客停下脚步,有瞬间放松的感觉。”李嘉伟说;在橱窗布置上,李嘉伟将黑色铁艺搭配同系产品,呈现出浓郁的工业风;鲜花陈列区内,他对每一枝鲜花进行修剪,并预留出足够的空间,使其自由绽放。“鲜花是高级的,需要精心打理的,如果只是随意地成捆放在花筒里,顾客不会多看它一眼。”采访中,不少学员表示,在动手环节里一步步学会了如何实现花店的改造升级,这种教学方式让他们看到了自己花店的过去与未来。
  “花店不再是单纯的鲜花销售,而是提供美好生活方式、舒适体验的场所,不管店面规模如何,都应将顾客的感受放在首位。”李嘉伟介绍,共感花店的概念来源于“包豪斯”的设计观点,即设计与艺术的统一、设计遵循自然规律、设计的目的是针对人而非产品,其中第三点最为重要,它是从人的感官出发,将其融入花店布置与陈设。“所谓共感,更多的是指一个人感同身受的能力,不要靠想象以为对方一定会喜欢什么,而要先让自己和对方建立起相同的感受,产生共感情绪才能建立起舒适、良好的关系。”李嘉伟表示,我们需要与顾客成为朋友,花店作为服务者需要释放出更多的善意与情绪,让顾客通过陈列与环境了解我们所要传递的信息。
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文章关键词: 花店 花艺

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